ТОВ Агро-Фокус

Справжній Instagram-сніданок зі спаржею. Рецепт гарного і смачного авокадо-тосту з аспарагусом і яйцем пашот від ЯнгШефа Андрія Петренко.

Інгредієнти:

• хліб з пшеничного або цільнозернового борошна
• 2 стебла спаржі
• 1 авокадо
• 1 куряче яйце
• оливкова олія
• сік 1 лайма
• сіль, перець

Спосіб приготування:

• Авокадо наріжте дрібними кубиками, додайте до нього оливкову олію, сіль та сік лайма.
• Приготуйте яйце пашот. У киплячу воду додайте яблучний оцет і без воронки вбийте яйце, через 3 хвилини приберіть з вогню, щоб бульбашки не розривали білок. Яйце можна присипати сіллю, паприкою, горішками і полити оливковою олією перед тим, як викладати на тост.
• Підсмажте тост. Викладіть на нього гуакамоле, зверху — тонко нарізану свіжу спаржу, а на самий верх — яйце пашот.

Смачного!