2018.11.02 korysni vlastyvosti 1У всьому світі спаржа вважається одним із самих корисних овочів. Китайці вже 2000 років як використовують її у народній медицині, а єгиптяни, римляни та греки з давніх-давен високо цінують терапевтичні властивості аспарагуса, особливо відокремлюючи благодійний вплив на систему травлення. Українці нещодавно відкрили смак та корисну дію страв з аспарагуса, але ж і вирощувати аспарагус в Україні стали зовсім нещодавно.

Аспарагус містить багато корисних мікро- і макроелементів та біологічно активних сполук, таких як вітаміни A, C, B1, B2, РР,Е і К, мідь, фосфор, марганець, залізо, калій, фолієву кислоту та аспарагін. Вітамін К сприяє здоровому згортанню крові і зміцненню кісток, вітамін А поліпшує зір, вітамін B регулює рівень цукру в крові, а мінерали покращують імунну систему.

2018.11.02 korysni vlastyvosti 2Фолієвої кислоти в аспарагусі більше, ніж в будь-якому іншому овочі. Вона робить шкіру гладкою і бархатистою, запобігає появі зморшок. Галантні дами з давніх часів накладали собі на обличчя спаржеві маски. Крім того, фолієва кислота підтримує нормальний розвиток плода, тому жінкам при надії рекомендують вживати страви з аспарагуса. Також у аспарагусі міститься антиоксидант глутатіон - еліксир здоров'я та молодості. Він захищає шкіру від шкідливого впливу сонячних променів, забруднення навколишнього середовища та запобігає її старінню.

Слово «аспарагін» та аспарагус не випадково мають однакове коріння. Саме зі спаржі французький хімік у 1906 році виділив цю амінокислоту. Аспарагін знижує артеріальний тиск, розширює судини і активізує роботу серцевого м'яза. Аспарагін також має сечогінну дію, тому спаржа - сильний діуретик. Страви з аспарагуса сприяють виведенню з організму хлоридів, фосфатів, сечової кислоти і сечовини, саме тому спаржа корисна хворим на подагру і людям із захворюваннями видільної системи.

2018.11.02 korysni vlastyvosti 3Спаржа – один із самих низькокалорійних овочів та чудовий продукт для бажаючих схуднути. Аспарагус містить від 23 до 40 ккал на 100 г продукту та мінімальний відсоток жиру (0,1%). Аспарагус рекомендують діабетикам, оскільки він підсилює здатність інсуліну транспортувати глюкозу з крові в клітини.

Найбільш корисна спаржа - це свіжа спаржа. Саме тому радять готувати сезонний місцево вирощений аспарагус, бо в ньому зберігається найбільший відсоток вітамінів та мінералів. Компанія “Agro-Focus” дбає про те, щоб вирощена в Україні спаржа “Gourmet з Любимівки” потрапляла свіжою та насиченою корисними властивостями на стіл кожного українця.